الكيك الياباني - 𝓙𝓪𝓹𝓪𝓷𝓮𝓼𝓮 𝓬𝓪𝓴𝓮

 الكيك الياباني هو نوع من الكيك الخفيف والهش الذي يتميز بنسيجه الرقيق وطعمه الغني. عادة ما يتم صنع الكيك الياباني من الدقيق والبيض والسكر والزبدة والفانيليا. يمكن تزيين الكيك الياباني بعدة طرق مختلفة ، مثل الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه.

مكونات الكيك الياباني:

• 5 بيض
• 5 صفار بيض
• 1 بيضة كاملة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب زبدة
• 1 كوب دقيق كيك
• 1/4 كوب نشا
• 1/4 كوب سكر
• رشة ملح

طريقة عمل الكيك الياباني:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
3. أضيفي الحليب والزبدة المذابة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
4. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا.
5. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى خليط صفار البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي الدقيق والنشا والملح واخفقي حتى تمتزج المكونات.
7. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
8. اخبزي الكيك لمدة 45-50 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
9. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.
10. قدمي الكيك مع الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه أو أي زينة أخرى تفضلينها.

نصائح لنجاح الكيك الياباني:

• استخدمي بيضًا طازجًا.
• اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا ، فهذا سيساعد على إعطاء الكيك قوامه الغني.
• لا تبالغي في خبز الكيك ، حتى لا يجف.
• دعي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه ، فهذا سيساعد على تثبيت الزينة.

أفكار لتعديل الوصفة:

• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكيك الياباني ، مثل الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
• يمكنك أيضًا إضافة مكسرات أو حبوب أخرى إلى الكيك الياباني.

طرق تزيين الكيك الياباني:

• يمكنك تزيين الكيك الياباني بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه أو أي زينة أخرى تفضلينها.
• يمكنك أيضًا تغطية الكيك الياباني بطبقة من الشوكولاتة أو الكريمة أو أي طبقة أخرى تفضلينها.

الاختلافات بين الكيك الياباني والكيك الكوري:

يشترك الكيك الياباني والكيك الكوري في العديد من أوجه التشابه ، مثل استخدام الدقيق والبيض والسكر والزبدة والفانيليا. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين النوعين من الكيك.

• الاختلاف الأول هو في كمية البيض المستخدمة. يستخدم الكيك الياباني كمية أكبر من البيض من الكيك الكوري ، مما يجعله أكثر كثافة وغنية.
• الاختلاف الثاني هو في طريقة خفق البيض. يتم خفق البيض الأبيض والصفران بشكل منفصل في الكيك الياباني ، ثم يتم خلطهما معًا في النهاية. يتم خفق البيض بالكامل معًا في الكيك الكوري.
• الاختلاف الثالث هو في طريقة الخبز. يتم خبز الكيك الياباني في حمام مائي ، مما يساعد على الحفاظ على قوامه الرقيق. يتم خبز الكيك الكوري بشكل طبيعي.

في النهاية ، يعتمد اختيار نوع الكيك الذي تريدين تحضيره على تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تبحثين عن كعكة خفيفة وهشة ، فإن الكيك الياباني هو الخيار الأفضل لك. إذا كنت تبحثين عن كعكة أكثر كثافة وغنية ، فإن الكيك الكوري هو الخيار الأفضل لك.

اليكم طريقة صنع الكيك الياباني(https://youtu.be/pmTo3fHK9uE?si=cfvro-1bnIMdKI1e)