كيك السويسرول هو نوع من الحلويات المصنوع من عجين هش وطري يُلف على شكل أسطوانة. يُحشى الكيك عادةً بالمربى أو الكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه.
تُعد كيك السويسرول من الحلويات الشعبية في العديد من البلدان حول العالم، ويعود أصلها إلى ألمانيا في القرن التاسع عشر.
مكونات كيك السويسرول:
- دقيق
- بيض
- سكر
- بايكنغ باودر
- فانيليا
- حشوة (حسب الرغبة)
طريقة عمل كيك السويسرول:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهن صينية خبز بحجم 20 × 30 سم بالزبدة أو الزيت.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- صبي العجين في الصينية المجهزة واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.
- ضعي ورقة زبدة على سطح عمل نظيف.
- اقلب الكيك على الورقة واتركيه يبرد تمامًا.
- ضعي الحشوة على الكيك وافرديها بالتساوي.
- لفّي الكيك على شكل أسطوانة واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قطّعي الكيك إلى شرائح وقدميها.
نصائح لنجاح كيك السويسرول:
- استخدمي بيضًا طازجًا.
- اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
- لا تبالغي في خبز الكيك، حتى لا يجف.
- اترك الكيك يبرد تمامًا قبل الحشو.
- لفّي الكيك برفق حتى لا يتشقق.
أفكار للحشوات:
- مربى المشمش أو الفراولة
- كريمة الزبدة
- الشوكولاتة
- الفواكه الطازجة أو المجففة
- الكراميل
- الآيس كريم
طرق تزيين كيك السويسرول:
- رشي الكيك بالسكر البودرة أو الكاكاو.
- زيني الكيك بالفواكه أو الكريمة أو الشوكولاتة.
- قدمي الكيك مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
- اليكم فيديو طريقة صنع السويسرول(https://youtu.be/YDSDwS6B2EA?si=72h34fJsCyU5Lgie)
تعليقات
إرسال تعليق